剁椒三丝十大做法,怎样做最好吃 _下饭菜

红三剁

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主料洋葱半个；杏鲍菇半个；红彩椒半个；西红柿一个；青椒一个；猪肉馅100克；
辅料生抽1茶匙；盐适量；料酒1茶匙；
红三剁的做法步骤1：所有食材切丁，肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。
2：凉油下肉馅翻炒变色（凉油可以使肉馅不粘连在一起，热油肉馅容易变肉饼）
3：加入青椒洋葱炒出香味
4：加入杏鲍菇翻炒均匀
5：加入红彩椒，西红柿丁翻炒，可适量加点盐出水
【剁椒三丝十大做法,怎样做最好吃】6：加点高汤或清水翻炒，中火炒至杏鲍菇熟透
7：加点盐调味，喜欢甜口的可以加点糖，一般饭点里为了好看会勾芡，自己家吃就省略这步了！简简单单的下饭菜就做好了！
小窍门口味可以自己调，甜咸都可以，喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放，多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜！
剁椒丝瓜

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主料丝瓜500克；味精1茶匙；蒜5颗；
辅料盐1/2茶匙；剁椒酱7茶匙；色拉油1/3汤匙；
剁椒丝瓜的做法步骤1：选用的是无籽丝瓜。
2：削皮，切段；
3：放在加盐的凉水浸泡片刻。
4：将丝瓜段放入盘里，在其上面放拌有味精的剁椒酱；
5：加盖，上汽、大火蒸5分钟左右，关火立即夹出（没即时夹出，水蒸气有些多）；
6：在每个丝瓜段的剁椒上面放少许蒜粒；
7：淋入七、八成热的色拉油即可。
剁椒丝瓜

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主料丝瓜两根；
辅料自制剁椒一勺；小红泡椒两个；
配料花生油适量
剁椒丝瓜的做法步骤1：准备好原材料
2：丝瓜去皮洗净切成滚刀块
3：泡椒切成小圈
4：锅里放入适量花生油，烧到八成热
5：倒入丝瓜爆炒至熟
6：倒入自制剁椒翻炒
7：放入泡椒圈翻炒
8：出锅了
小窍门一：油温高一点爆炒；二：炒熟后再放入剁椒，以免产生很多水分；三：剁椒含盐，所以无需再加盐。
剁椒

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主料辣椒500克；
辅料蒜100克；姜50克；盐40克；糖10克；高度白酒10克；
剁椒的做法步骤1：辣椒、蒜、姜洗净、晾干
2：辣椒、蒜、姜剁碎
3：放盐、糖、酒与辣椒、蒜、姜混合均匀
4：装瓶密封保存，装瓶后，可在辣椒表面再洒一点高度白酒，24小时后放冰箱保存。
小窍门器具、材料等都不能沾油、沾水，放点高度白酒可起到防腐生鲜的作用
剁椒土豆丝

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主料土豆400克；
辅料青椒50克；胡萝卜50克；
配料生抽适量
白糖适量
山西陈醋适量
花椒适量
剁椒适量
麻油适量
剁椒土豆丝的做法步骤1：准备材料
2：土豆切丝，然后泡盐水，青椒和胡萝卜也切丝。
3：炒锅入油，加花椒粒，煸炒出香味。
4：放入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒。
5：放入沥干水分的土豆丝翻炒，加入生抽，陈醋，白糖，剁椒，快速翻炒。
6：出锅前加入少许麻油。
7：新鲜出炉哦！
小窍门土豆切丝要细，这个很重要，泡盐水也很关键，炒的时候，速度要快哦！
剁椒炒丝瓜

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主料丝瓜500g；
辅料剁椒酱20g；葱10g；姜适量；九三大豆油20ml；鸡蛋三个；盐1g；
剁椒炒丝瓜的做法步骤1：准备好食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒酱、葱姜、盐、九三鲜榨大豆油。
2：丝瓜洗净去皮切滚刀块、葱姜切碎、鸡蛋磕入碗中。
3：炒锅烧热加入九三鲜榨大豆油，油热之后先将鸡蛋炒熟盛出备用。
4：然后原锅里再加一点大豆油，油热后下入葱姜爆锅。
5：然后加入20克剁椒酱煸炒
6：看到煸出红油了就下入切好的丝瓜翻炒
7：丝瓜煸软以后加入少许盐
8：翻炒几下之后加入炒熟的鸡蛋
9：翻炒均匀即可出锅。
小窍门因为剁椒酱很咸所以千万少加盐或是不加盐了。

剁椒三丝十大做法,怎样做最好吃

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