文章插图
1、食材准备：蒜片，葱１根切末 ， 西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片 。
2、起锅烧水，倒入西葫芦焯水２分钟捞出，倒入胡萝卜焯水３０秒捞出 。
3、起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀 ， 再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用 。
西葫芦：
【西葫芦怎么炒】西葫芦，葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟 。叶柄粗壮 ， 被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色 ， 下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛 。卷须稍粗壮 。雌雄同株 。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长１５毫米 ， 花药靠合 。雌花单生，子房卵形 。果梗粗壮，有明显的棱沟 ， 果蒂变粗或稍扩大 。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约２０毫米，边缘拱起而钝 。原产北美洲南部 ， 中国于１９世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布 。西葫芦含有较多维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质 。