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1、材料准备：冬瓜、牛肉 、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉 。
2、把冬瓜去皮切小块 。
3、香葱、姜洗净切末，牛肉切末 。
4、热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起 。
5、加牛肉末翻炒出酥香味 。
6、加姜末翻炒均匀 。
7、加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油 。
8、加冬瓜、生抽翻炒均匀 。
9、加水煮几分钟 ， 煮到冬瓜熟透 。
【冬瓜怎么炒好吃】10、加鸡精、白糖翻炒均匀 。
11、加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀 。
12、撒上胡椒粉、香葱末即可 。
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