秋葵不焯水吃有毒吗


秋葵不焯水吃有毒吗

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【秋葵不焯水吃有毒吗】无毒,但食用过多会对身体造成一定的影响 。秋葵焯水处理,是为了将秋葵清洗干净,秋葵虽是一种草本植物,但其中却含有丰富的蛋白质,还含有数量较多的草酸以及鞣质,这两种成分食用后能抑制住人体对钙质以及蛋白质的吸收 。而经过焯水之后,秋葵中的草酸和鞣质能够被大部分消除 , 能促进人体对钙质、蛋白质的吸收,如果在食用秋葵之前没有进行焯水处理的话,虽然不会导致中毒,但食用过多可能会导致体内草酸、鞣质大量增加 , 影响身体营养的吸收,不利于身体健康 。

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