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准备食材：嫩秋葵一斤、夹心肉适量、蒜瓣４－５粒、葱白、糖、盐、生抽 。
1、秋葵洗净斜切 。
2、秋葵洗净斜切，肉切薄片 ， 加入少许生抽、葱白、少许白糖腌制，蒜粒拍碎 。肉买夹心肉，夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间 。
3、蒜粒拍碎 。
4、少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用 。
5、热油锅 ， 蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽 。
6、秋葵翻炒２－３分钟 ， 倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水 ， 翻炒，可盖盖中小火焖一会 ， 喜欢吃爽脆的也可不焖 。
7、快出锅时放盐，蚝油 ， 翻炒收汁至浓稠 。
【秋葵炒肉怎么做】8、出锅盛盘 。
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