文章插图
【茭白变紫色可以吃吗】茭白中含有较多的草酸成分，茭白保存时间过久或者保存不当，其中的草酸会溢出 ， 与空气或周围的水分、氧气发生反应 ， 生成黄褐色或紫色的物质，但仍可以继续食用，只是相对新鲜茭白 ， 口感变差，营养价值变低 。除此之外，茭白变紫色还可能是由于自身品种原因，市场上所见茭白多为白色，但也有较少见的紫色品种 。
秒懂生活扩展阅读
- 凉薯变色了还能吃吗
- 桃子皮煮水会变色吗
- 板栗变硬了还能吃吗
- 怎么让风干牛肉变软
- 脆柿子放久了会变成软柿子吗
- 定频空调和变频空调的区别
- 板栗变味了还能吃吗
- 腊肠变酸是什么原因
- 板栗变黑了可以吃吗
- 芒果核变黑了能吃吗