文章插图
1、新鲜西葫芦一个备用 。
【西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃】2、鸡蛋三个备用 。
3、剁辣椒适量 。
4、西葫芦洗净用削皮刀去外皮 。
5、将西葫芦对剖开,嫩的就不用去掉瓜瓤 。
6、将西葫芦切薄片备用 。
7、鸡蛋打散备用 。
8、炒锅放油,油温热后将打散的鸡蛋放入锅内 。
9、鸡蛋炒7-8成熟 , 即还有未完全凝结的蛋的时候 , 铲除备用 。
10、炒锅另放油,下入西葫芦片翻炒 。
11、放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含盐分,根据自家口味,调整食盐的加入 。
12、翻炒均匀至西葫芦半熟状态 。
13、将鸡蛋倒入,翻炒至鸡蛋全熟,装盘即可食用 。
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