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雪莲果不削皮可以吃 ， 雪莲果的皮并没有毒性，人体食用后也不会产生不良反应，不削皮也可以食用，但雪莲果削皮后食用口感更佳 。雪莲果是菊薯的块根，其中含有丰富的水分和果寡糖等 ， 既是一种根茎类蔬菜，也可以当成水果食用 。
【雪莲果不削皮可以吃吗】雪莲果，菊科多年生草本植物 ， 又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心 ， 紫红色，丛生，高2~3米 。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25~30厘米、宽15~20厘米，叶柄长7~12厘米 。头状花序簇生于茎顶，花盘3~6 ， 舌状花、黄色 。瘦果 。须根系，分布于耕层5~30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色 。

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