鸭肉能配酸奶 ， 互不相克 。但应注意以下几点：
1、鸭肉禁忌：鸭肉和大蒜一起使用会中毒 ， 鸭肉和甲鱼久食会令人阳虚 ， 水肿腹泻 。素体虚寒 ， 受凉引起的不思饮食 ， 胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食 ， 感冒患者不宜食用 。
2、酸奶禁忌：火腿和酸奶一起使用容易致癌 ， 酸奶不宜空腹饮用 。人在空腹时 ， 胃液中的pH值小于2 ， 而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸环境中才能生长、繁殖 ， 发生效应 。而pH值小于2的强酸环境 ， 不利于乳酸菌的存活 。饮完酸奶后要漱口 。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵 ， 产生酸 ， 腐蚀牙齿 。

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