鹅具有极强的领地意识，嗅觉灵敏，只有当它感觉到危险时才极具攻击性，平时还是很温和的，并不是天性凶残 。
鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅 。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养 。现在世界各地均有饲养 。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤 。
鹅为家禽，成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，鹅腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色 。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃 。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色 。

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