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mù xu 。苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物 。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿 。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物 。中国产的苜蓿主要有三种 。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高 ， 驾乎一切蔬菜之上 。其他如维他命C、B也相当丰富 。多为牲畜饲料 。在西汉从西域引进 。
【苜蓿怎么读】一年生或多年生草本，稀灌木，无香草气味 。羽状复叶 ， 互生，托叶部分与叶柄合生，全缘或齿裂，小叶3，边缘通常具锯齿，侧脉直伸至齿尖 。总状花序腋生 ， 有时呈头状或单生，花小，一般具花梗；苞片小或无；萼钟形或筒形，萼齿5，等长；花冠黄色 ， 紫苜蓿及其它杂交种常为紫色、堇青色、褐色等，旗瓣倒卵形至长圆形，基部窄 ， 常反折，翼瓣长圆形，一侧有齿尖突起与龙骨瓣的耳状体互相钩住 ， 授粉后脱开，龙骨瓣钝头；雄蕊两体，花丝顶端不膨大，花药同型；花柱短，锥形或线形，两侧略扁，无毛，柱头顶生，子房线形，无柄或具短柄，胚珠1至多数 。荚果螺旋形转曲、肾形、镰形或近于挺直，比萼长，背缝常具棱或刺；有种子1至多数 。种子小，通常平滑，多少呈肾形，无种阜；幼苗出土子叶基部不膨大，也无关节 。