【柠檬皮要不要削掉】

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柠檬不需要削皮 。柠檬的果皮中含有大量天然挥发油、鞣酸类物质和芳香类物质，能清除血管的血脂和甘油三脂，食用后对人体有益 。
柠檬的功效：
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸 ， 其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在１５分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
２、柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩 ， 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
３、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐 ， 能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成 ， 甚至已成之结石也可被溶解掉，
4、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着 ， 具有美白作用 。

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