制作方法如下：
1、准备材料主料：猪蹄 ， 香菇 。配料：油菜心 。调料：盐 ， 味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒 。
2、先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块 。
3、将发好的香菇用刀片切成片 。
4、炒勺上火 ， 放底油放入葱、姜、大料炒出香味 。
5、放入剁好的猪蹄 ， 烹料酒、酱油 ， 加老汤、盐、味精 ， 烧开后 ， 把香菇放入勺内一同煮20分钟 。
6、放入油菜心 ， 点明油 ， 盛入汤碗中即可食用 。

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