做法：
1、土豆去皮 ， 切稍微厚一点点的片 ， 泡水后 ， 沥干水分待用；
2、腊肉切小片 ， 有5、6片即可 ， 只是调味而已 ， 辣椒切圈；
3、锅里放少许油 ， 放入腊肉片 ， 煸炒至金黄色后 ， 放入辣椒圈 ， 蒜片 ， 煸炒出香味后 ， 放入土豆片 ， 加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水 ， 翻炒一下 ， 小火盖盖闷一下 ， 放一大勺孜然粒 ， 翻炒一下 ， 熟了以后 ， 收干汁 ， 加盐出锅 。

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