第一、 首先把豆腐切成小方块 。
第二、 瘦肉剁成肉末 ， 加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
第三、 开火下油 ， 放豆腐进去用小火煎 。
第四、 把豆腐煎至四面微黄色 ， 然后把肉末铺在豆腐上面 。
第五、 再用1小勺的淀粉加小半碗水、1勺生抽搅拌均匀 。
第六、 然后倒到锅里 。
第七、 盖上盖子用小火焖 。
第八、 焖3分钟左右 ， 打开盖子加几粒味精翻炒均匀就可以铲上碟子了 。

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