材料：油豆腐150克 ， 白豆角120克 ， 芝麻45克 ， 大蒜8克 ， 大葱15克 ， 生抽30克 ， 香油15克 。
步骤：
1、将豆腐泡即油豆腐切粗丝 ， 大蒜剁碎成茸 ， 大葱切碎末；
2、芝麻放干锅内炒熟并压碎；
3、将白豆角即芸豆洗净择去头尾之蒂 ， 放锅中加水煮滚 ， 再用慢火煮10分钟 ， 捞出控干水分待冷后切段上碟；
4、豆腐泡放在煮豆水中灼软 ， 捞出控干水分；
5、待冷后放在豆角上 ， 加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可 。

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