1、鸡肉洗净，用水泡10分钟 。
2、土豆去皮切块，泡水10分钟 。
3、洋葱胡萝卜切块备用 。
【正宗咖喱鸡肉饭的做法】4、单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃 。
5、再放洋葱胡萝卜一起炒，可以再放点油 。
6、炒熟后装出，准备炒鸡肉 。
7、炒至变色就可以 。
8、把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒 。再加400ml的热开水 。
9、把咖喱块弄碎，均匀放在锅中 。
10、焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃了 。

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