食材：熟鸡肉若干、菜心5oog、淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽1勺、盐若干、食用油2勺；
做法：
1、将熟鸡肉处理成大概四五厘米的条状备用；
2、将菜心外面的皮撕掉后改刀 ， 切成细条；
3、处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会 ， 大概五分钟后捞出 ， 倒入酱油 ， 放入适当的盐 ， 搅拌均匀；
4、将油倒入锅中 ， 油温40度左右时放入处理好的鸡丝 ， 翻炒均匀 ， 倒入菜心；
5、改用大火爆炒一分钟后 ， 撒上葱花装盘即可 。

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