主料：猪肉300克、青菜200克；辅料：油、盐、葱、生姜、料酒、胡椒粉、香油、鸡精 。
【青菜肉丸汤】做法步骤：
青菜洗净；猪肉剁成肉末；葱姜切末；猪肉放入葱姜末 ， 放入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟；加入虾粉顺着一个方向搅拌上劲锅中烧沸水 ， 改小火 ， 用虎口挤出肉丸放入锅内；肉丸全部做好之后开中火；煮至肉丸全部变色；加入盐调味；加入青菜；出锅前加入鸡精 ， 淋入香油即可 。小贴士：青菜放入之后烫一下就可以了 ， 煮太久 ， 维生素会损失掉 。

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