本经验主要讲述一道家常菜 ， 灯笼椒、火腿炒鸡蛋碎 ， 油多才可以把灯笼椒炒的青绿 ， 还可以把鸡蛋炒的嫩滑 ， 火腿才够滑香 。
1、火腿切成小片 ， 装盘备用 。
【辣椒火腿炒鸡蛋的做法】2、一个灯笼椒切成小块备用 。
3、一个鸡蛋加入少许盐跟鸡粉 ， 搅散备用 。
4、蒜头切成碎粒 。
5、锅中烧油 ， 加入蛋液快速搅拌 ， 半熟成型起锅备用 。
6、锅中继续烧油 ， 爆香蒜蓉 。
7、开始加入火腿跟灯笼椒 ， 开始翻炒 。
8、加入清水煮至灯笼椒熟就可以加入鸡蛋 ， 翻炒一两分钟 ， 加入耗油跟尾油 。
9、起锅完成一道辣椒火腿炒鸡蛋 。

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