多为不新鲜的梭子蟹冷冻而成 。将新鲜的梭子蟹冷冻起来 ， 其肉质解冻后只是会有少部分水流出 ， 但并不会出现肉质糜烂 ， 散发异味等现象 ， 如果冻过的梭子蟹肉质软烂 ， 流水 ， 甚至内部发空 ， 可能为即将死亡或死蟹冻成 ， 这样的蟹肉最好不要继续食用 ， 以免对健康不利 。
梭子蟹肉吃起来粉粉的什么情况：可能是梭子蟹有被冷冻过 。梭子蟹保存一般建议放冷藏保存会更好 ， 因为冷冻层的温度过低 ， 会导致梭子蟹中的水分及营养成分大量流失 ， 肉质变柴 ， 鲜味下降 ， 口感变差 ， 因此一般情况下是不建议将梭子蟹置于冷冻保存的；但是若是梭子蟹在短时间内实在吃不完的话 ， 那么就建议将它蒸熟后再置于冰箱冷冻存放 。
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