原料：猪肉皮500克、葱一段、姜2片、八角1枚、花椒少许等 。
步骤：
猪肉皮洗净 ， 去毛 。在锅内放入水 ， 放入猪肉皮 ， 大火烧开 ， 转小火翻滚1分钟 ， 捞出猪肉皮 ， 过凉水 ， 控干水分 。将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀刮净 。将猪肉皮切为均匀的小块 。电压力锅里放入猪肉皮、葱段、姜片、八角和花椒 ， 加入足量水 ， 调至肉类档 ， 烧开后 ， 撇去浮沫 ， 再盖上锅盖炖煮30分钟 ， 关闭电源 。滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质 ， 将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒 。室温静置或放入冰箱冷藏室一晚 ， 凝固之后即可食用 。

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