麦乐鸡块需准备食材:鸡腿、面包渣、蛋液、料酒、淀粉、胡椒粉 。一共五个步骤,下面是详细操作:
第一步:切成小块
鸡腿去骨,撕掉鸡皮 。用刀背剁使肉变松软 。再切成小块,以便绞肉时方便 。
第二步:绞肉馅
开动绞肉机,放入鸡肉段 。绞好的肉馅,加入料酒、淀粉、胡椒粉拌匀 。
第三步:冷冻室冻硬
铺上油纸,用勺挖成一个小球,再按扁成小饼状 。进冷冻室冻硬 。
第四步:沾面包渣
准备面包渣,鸡蛋打散 。冷冻的鸡肉饼,先放蛋液中沾一下,然后再入面包渣中,沾满 。
第五步:炸至金黄
锅中油烧至五成热,转小火,放入鸡块炸制 。一直保持小火,炸至两面金黄,鸡块熟透 。
总结:以上就是关于麦乐鸡块怎么做的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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