碗豆烧鸭子的做法大全,十种好吃的做法( 二 ) _下饭菜

4：倒开水，掩住鸭肉，大火烧开，中小火焖煮
5：大概二十分钟，水差不多收大半干，下子姜块，我切的滚刀，味道还行，但不喜欢姜的想尝尝太大块了，还是切片好。下盐，尝味
6：大概二十分钟，水差不多收大半干，下子姜块，我切的滚刀，味道还行，但不喜欢姜的想尝尝太大块了，还是切片好。下盐，尝味
7：直到全炒干身，锅里没什么汤汁时，下辣椒面继续翻炒
8：完全炒干下点芝麻炒一下装盘
9：味道还行，如果加泡椒泡姜应该更好吃。如果糖多点，放干辣椒多，加醋就是怪味鸭了
小窍门由于我家老人不能吃糖，为了健康，都不吃味精鸡精，其实这些调料都可以自己尝试着搭配。任何东西多做几次就熟能生巧了。
烧鸭子

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主料鸭子1000克；扁豆500克；蒜4个；姜1块；冰糖50克；豆瓣酱50克；料酒4勺；盐2勺；生抽5勺；老抽3勺；
辅料花椒50克；
烧鸭子的做法步骤1：鸭子洗净沥水放锅里煸至出油
2：豆瓣酱剁一下、加几个香料
3：鸭子出油后再放入适量的油烧热后倒入调料翻炒
4：放入生抽.老抽.盐加水烧开后转中火烧20分钟
5：放入洗净的扁豆烧开后中火烧15分钟
6：洒上葱花就可以了
扁豆烧鸭

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主料鸭子500g；
辅料扁豆200g；魔芋200g；青椒5个；蒜2个；姜1块；
调料豆瓣酱2勺
盐适量
扁豆烧鸭的做法步骤1：扁豆去掉两头洗干净。
2：魔芋切成条。
3：各种调料切好备用。
4：先把鸭肉干煸。
5：放入油、豆瓣酱、姜一起煸炒香。
6：加入各种材料一起烧1个小时。
7：起锅前加入盐调味即可。
烧鸭子

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主料鸭四分之一；青尖椒适量；芹菜一颗；
辅料泡椒适量；小红尖椒适量；生姜适量；蒜瓣适量；蒜苗一颗；香叶二片；
烧鸭子的做法步骤1：鸭四分之一只，蒜苗一颗，芹菜一颗，青尖椒适量。
2：红小尖椒，干小尖椒，泡椒，生姜，蒜瓣，香叶，备用。
3：把配料切片。
4：青尖椒切丝，蒜苗切节备用。
5：鸭子切块，不要太大块。
6：待油5分热时放生姜和香叶和盐，炸香。这时放盐鸭子才会入味。
7：放鸭肉炒至变成淡黄毛，等鸭肥肉的油炸出来。
8：把小红尖椒，泡椒，干椒放进去炒香。
9：加一碗半水盖上锅盖焖。
10：焖到水快变成黄汁就可以。
11：接着放蒜瓣炒。
12：再放青尖椒炒一会儿。
13：最后放蒜苗，放鸡精起锅。
14：最终成品。
小窍门辣椒一定要选最椒的那种，你们懂的。
桃子碗

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主料桃子一个；
辅料酸奶适量；
桃子碗的做法步骤1：准备好材料。
2：桃子清水洗皮，然后剥皮。
3：最后切成颗粒，可以加上酸奶更棒。
红烧鸭子

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主料土鸭半只；洋葱半个；彩椒半个；青椒半个；姜1块；干辣椒5个；八角4个；红油豆瓣酱1匙；蚝油1匙；红色腐乳1块；白糖半勺；盐适量；酱油适量；大蒜半个；料酒1匙；
辅料清水适量；
红烧鸭子的做法步骤1：将半只鸭子洗净剁成小块。
2：准备好配菜和佐料。
3：上锅入适量水，放入鸭块煮开出油沫关火。
4：捞出过清水洗掉浮油沫。
5：将配菜佐料洗净切好。
6：碗里调入一块红腐乳，一匙红油豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖和适量酱油碾碎成酱料。
7：上油锅，煸香姜蒜八角辣椒。
8：放入鸭块炒至干身微焦。
9：加人调好的酱料。
10：翻炒片刻入味。
11：加人没过鸭块的清水。
12：盖紧大火烧开，转小火慢煮至汤汁差不多浓稠。
13：打开锅盖，放入洋葱大椒配菜。（此刻如果不够咸的话，可适当调入少许酱油盐）
14：大火翻炒至配菜断生即可。
15：成品。
小窍门如果想要快点熟的话，在炒锅里炒制之后可挪到高压锅用大火压十分钟，然后再放配菜煮熟就可以。
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碗豆烧鸭子的做法大全,十种好吃的做法( 二 )

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