主料:辣椒酱 。
配料:酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒 。
步骤:
1、新鲜辣椒和葱姜蒜切碎 , 干辣椒取一半切小段 , 然后把干的香料放温水里 , 泡十分钟泡涨 。
2、锅中底油 , 油热放蒜末 , 姜末爆香一下 , 然后倒入辣椒酱翻炒几下 。
3、加入葱、姜、花椒 , 大火翻炒 , 加适量水焖3分钟 。
4、倒一大匙酸辣椒 , 加适量米酒、盐 , 继续翻炒 。
5、加入鸡精 , 撒上葱花就即成 。
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