华夫饼配方原料:高筋面粉210克,酵母4克,全蛋液50克,奶粉20克,盐1克,无盐黄油40克,水50毫升,细砂糖30克,炼乳15克 。
华夫饼具体制作方法:
1、除了黄油外,将所有原材料倒入面包桶中,启动和面发面程序 。
2、面团成型后放入黄油,继续揉面 。
3、揉至面团光滑出筋 。
4、第一次发酵至两倍体积即可 。
5、取出排气后把面团分成12个小面团,再静置发酵15分钟 。
6、模具两面加热,无需刷油,直接将面团放入模具,合上模具烘烤 。
7、中小火加热,每隔1分钟翻面,3分钟后烤制两面金黄色即可 。
8、面包版华夫饼脱模很轻松,稍稍用筷子辅助一下即可脱模 。
9、注意事项,配方黄油比制作面包用量大,配方加入炼乳,糖粉含量多,烘烤容易上色,面团较小即可,烘烤华夫饼时,双面加热一分钟后打开观察上色程度,时间和火候需要多练习掌握技巧,华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用,体现出华夫饼的美味 。
秒懂生活扩展阅读
- 什么水果适合送岳母妈妈 哪种水果适合送岳母妈妈
- 养羊哪种羊好管理利润高
- 跑步戴什么材质项链好 跑步戴哪种材质项链好
- 化妆品配方由几部份组成
- 晚上戴什么材质眼罩睡觉好 晚上戴哪种材质眼罩睡觉好
- 澳洲黄尾袋鼠红酒哪种好喝
- 无铅汽油跟乙醇汽油哪种比较好
- 十斤猪肉灌香肠的比例配方
- 做包子用膨松剂的配方是多少
- 柠檬凤爪的做法及配方