承味俄罗斯红汤十大家常做法,10种好吃的做法( 三 ) _下午茶

俄罗斯裸麦面包

文章插图
主料裸麦粉90克；普通面粉90克；白糖9克；鲜酵母4克；水100克；蜂蜜1/2小勺；盐1/2小勺；
俄罗斯裸麦面包的做法步骤1：用料：裸麦粉90克，普通面粉90克，白糖9克，鲜酵母4克，水100克，蜂蜜1/2小匙，盐1/2小匙。
2：除盐以外的所有材料，放入面包机搅拌成团。
3：加入盐，再搅拌一个和面程序。
4：面团滚圆，放入大碗，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
5：次日取出，面团发酵到两倍大，回温一小时。
6：擀平排气。
7：再卷起。
8：卷成长条形，放入烤盘，置温暖处发酵到两倍大。
9：表面筛面粉，割口。
10：放入预热好的烤箱，180-200度中层，上下火烤约20-30分钟。
11：表面呈浅棕色，出炉，晾凉后切片。
小窍门面包割口，烤的时候面团才有余地撑开。面包凉透以后才可以切片，以免流失组织水分。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
鸡汁俄罗斯大鲍鱼

文章插图
主料大鲍鱼3只；笨鸡一只；
辅料鲜姜1块；花椒适量；蚝油一小勺；水淀粉少许；
鸡汁俄罗斯大鲍鱼的做法步骤1：买来一只笨鸡也就是柴鸡，洗净斩块
2：入冷水锅里煮开
3：锅开后撇去浮沫
4：姜花椒放入调料盒连姜一起放入锅内
5：转小火慢炖2个小时左右，时间视你买的鸡老嫩程度，越老的鸡煮的时间越长。
6：煮鸡汤的时候可以整理鲍鱼了，首先是要将鲍鱼外面的一层粘膜清洗干净
7：用利刀在鲍鱼的身上斜着切上，间隔6mm左右的刀口，深度达到鲍鱼的底部不要切断，顺刀切到头
8：提刀再将鲍鱼扭转方向90度，继续切
9：呈网状的十字花模样
10：炖好的鸡汤，只要汤不要肉
11：将处理好的鲍鱼放入煮锅，舀入煮好的鸡汤，
12：漫过鲍鱼后置于火上（汤要多点，煮的时间比较长）很小很小的火慢慢煮
13：一直煮到鸡汤消耗掉2/3的时候，用筷子扎一下轻松扎透将鲍鱼捞出置于盘中
14：将一小勺蚝油放入锅里增色增味
15：煮开后放入少许的水淀粉薄薄的勾芡
16：开锅后再将鸡汁汤浇到鲍鱼上，
17：成品
18：成品
小窍门小英子心语：1.鲍鱼处理起来不麻烦，就是煮的时间比较长，要有耐心。2.鲍鱼太大再鲍鱼身上切上十字花，一是容易入味，再是也容易熟。3.煮鲍鱼的火控制到最小，最后加的淀粉不可以勾的厚，薄薄的好。4.用来煮汤的鸡是越老越好，老鸡的味道更鲜美。
奶酪果酱烤红肠（俄罗斯风情）

文章插图
主料哈尔滨红肠适量；橘子果酱适量；
辅料奶酪适量；烧烤料适量；
奶酪果酱烤红肠的做法步骤1：将马苏里拉奶酪、烧烤料、哈尔滨红肠准备好！
2：正宗的哈尔滨烤红肠，是从哈尔滨带回来的，非常棒，非常好吃，有浓郁的蒜香味道，烤一下味道更棒！
3：这是先前做的橘子酱，这里用作调味料，大家如果想了解其做法可以到前面的食谱中进行查阅，这款果酱很成功，大爱！
4：将哈尔滨烤红肠切好！
5：在上面涂抹上果酱！
6：加上烧烤料！
7：加上细碎的奶酪！
8：放到烤箱中考大概10分钟，不同烤箱的温度不同，要根据自己家烤箱的实际情况决定烘培时间！
9：烤成功了，很香，很美味！
10：卖相很好吧!
11：加上洋葱更好吃！
12：放入我最爱的饭盒中，大爱！
13：香肠的外皮被烤得很脆甜！
14：加上洋葱来提味道！
15：大爱烤香肠！
16：哈尔滨的味道！
17：非常美味！
18：你闻到香味了么！
19：俄国风情，在我的家乡黑龙江还是很浓郁的！
20：异国风情，您喜欢吗？
21：口感香脆，味道非常好！
22：非常棒，非常简单！
23：好好吃?。?
24：你想来一块了么！
25：喜欢你就关注吧！
26：大爱，喜欢您就关注吧！
小窍门由于比较简单，所以没有什么注意事项，主要别烤糊了就好，控制好时间，下面给大家介绍一下哈尔滨烤红肠的历史吧！哈尔滨红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型，中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。由于原产地气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基（>C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。该民族家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在著名的“哈肉联” 。每天学一点啊，生活更丰富，嘻嘻！

承味俄罗斯红汤十大家常做法,10种好吃的做法( 三 )

秒懂生活扩展阅读