红糖凉糕怎么做最好吃,做法和配料( 二 ) _下午茶

红糖枣糕

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主料低筋面粉100g；红糖85g；水45g；葡萄干50g；
辅料鸡蛋4只；枣泥130g；食用油50g；
红糖枣糕的做法步骤1：准备好所有材料。
2：葡萄干用水浸泡备用。
3：枣泥加水搅拌均匀，成糊状。
4：枣泥糊中加入食用油搅拌均匀。
5：鸡蛋打入大盆中
6：加入红糖，用电动打蛋器打至划8字，8秒内不消失。
7：将低筋面粉分三次筛入蛋糊中
8：翻拌均匀。
9：取一部分蛋糊加入到之前搅拌好的枣泥糊中。
10：翻拌均匀。
11：再倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。
12：葡萄干吸干水分后加入蛋糕糊中，翻拌均匀。
13：倒入不沾模具中。
14：烤箱预热，150度，中下层，烤50分钟。
15：取出晾凉，切块食用。
小窍门烤箱温度和时间请根据自己烤箱的实际情况适当调整。
红糖发糕

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主料低筋面粉400g；红糖150g；红枣15个；
辅料泡打粉3g；开水300g；植物油少量；
红糖发糕的做法步骤1：将红糖放入开水中溶解，冷却。
2：面粉中加入泡打粉和冷红糖水，搅拌至无颗粒。
3：不锈钢盆抹油，将面糊倒入盆中。
4：面糊发酵2小时左右，在面上放上红枣。
5：大火上锅蒸，水开改中火三十分钟。
6：开花了。
红糖糕

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主料蛋5；低粉200克；红糖160；油20克；牛奶40克；
红糖糕的做法步骤1：把糖和蛋一起打发
2：把筛过的粉放入打发好的蛋糊中调和，最后放入油和牛奶混和。
3：大火蒸十五分钟，完成！
红糖发糕

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主料红糖60g；温水（酵母用）30g；泡打粉2g；面粉200g；鸡蛋2个；白砂糖30g；红枣适量；温水（红糖用）140g；
辅料酵母3g；
红糖发糕的做法步骤1：将泡打粉放入装有面粉的盆里，用筷子搅拌均匀。
2：将60g红糖放入碗中，加入140克温水，用筷子不断地搅拌，直至红糖完全融化，红糖水调好。
3：将3克酵母和30克温水混合到一起，调制成酵母水。
4：往面粉和泡打粉的混合物中，加入调制好的红糖水、酵母水、2个鸡蛋还有白砂糖。
5：用电动打蛋器打发成均匀的面糊，选取一个6寸的戚风蛋糕模具，在模具底部刷一层薄薄的油，将打发好的面糊倒入模具中。
6：烤箱开启发酵模式，将面糊和一碗热水同时放入烤箱中，无需盖保鲜膜，直接发酵即可，发酵时长约45分钟。
7：将红枣洗干净，切成两半，均匀地摆放在发酵好的面糊上。放入蒸锅中，冷水大火上锅，开锅后转中小火蒸30分钟，然后再关火焖5分钟即可。
【红糖凉糕怎么做最好吃,做法和配料】8：做好的红糖发糕，好吃不上火，蓬松柔软，香甜可口，女孩子要多吃几口哦！喜欢的一定要试试哦
小窍门1、发酵的时候，放入密闭空间的同时，一定要在旁边放一碗热水，不仅可以保持发糕的湿度，而且可以加速发酵的速度。2、调制酵母水的时候，选用的温水一定不能温度过高，最好不要超过38度，否则会使得酵母失去活性，影响正常的发酵。3、蒸发糕的时候要先冷水上锅，然后大火烧开再转小火蒸煮，中途最好不要开锅盖，这样能使得发糕更加蓬松。
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红糖凉糕怎么做最好吃,做法和配料( 二 )

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