向日葵大面包十大家常做法,十种做法( 三 ) _下午茶

文章插图
主料大米小半碗；胡萝卜小半节；橄榄油适量；黑豆15颗；
辅料香肠小半节；玉米粒适量；鸡蛋两个；洋葱半个；
向日葵焖饭的做法步骤1：洋葱，胡萝卜，香肠切碎备用。
2：接着在锅里倒入适量的橄榄油。
3：等油熟烫之后加入香肠炒香，炒出油。
4：接着加入胡萝卜，洋葱，玉米粒翻炒出香。
5：接着加入洗干净的大米，翻炒均匀。
6：将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。
7：这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散，在锅里倒入适量的橄榄油，等油熟烫倒入蛋液。
8：轻轻晃动锅，使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。
9：煎好的蛋皮冷却，切长度合适的长条，两端多余的部分可以做向日葵叶子用。
10：黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中，横着摆放4条蛋皮，然后交叉着编织。如图所示，然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。
向日葵馒头

文章插图
主料易小焙北方馒头自发粉150克；南瓜泥95克；
辅料细砂糖10克；可可粉3克；
向日葵馒头的做法步骤1：材料大合影；南瓜泥可用清水、牛奶、其它蔬瓜汁代替。
2：南瓜泥和面粉同入盆中；南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同，可先按面粉量的60%加入南瓜泥，后续根据面团的软硬状态再适量添加。
3：用小勺或者筷子搅拌成絮状，尽可能多搅拌几下，以使南瓜泥与面粉充分混合，底部无明显干粉。
4：先用手将面絮粗略揉成团。
5：将面团分割出80克，放2.5克可可粉混合；暂时不用的面团用面盆扣住防水分蒸发。
6：用按压搓揉的方法将可可面团揉成细腻光滑柔软的面团，这个过程约需要3分钟。
7：将面团搓成长条，切成大小均匀的6份，每个约13克。
8：将每个面剂分别揉成光滑的小面球，每揉好一个就用面盆扣住，防水分蒸发。
9：将面球稍微按扁一点，表面用刮板按压出纵横交叉的纹路，这个就是向日葵的花芯；将其它几个可可面团依次处理。
10：将南瓜面团放在案板上，用按压搓揉的方法将其揉成细腻光滑柔软的面团；这个过程约需要3-5分钟。
11：将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个约重33克。
12：将每个剂子分别揉圆，搓成粗细均匀的长条，长度是上述花芯的周长。
13：在花芯的边缘处抹少许凉水，将南瓜面条围在周边，接口处抹一点儿清水，对捏严实。
14：用掌根将南瓜面团按四周按压，宽段约为2.5公分。
15：用利刀将其对切成如太阳光芒般的小细条，切的小技巧：先按米字格对切，再将每个小各分成2部分，每部分再切3刀成4条，这样就能保证每一朵花都是相同的32个花纹数量了。
16：将相邻的2条捏在一起，一共捏了16个花瓣。
17：每做好一朵向日葵就码放在铺了蒸垫的蒸盘里或者蒸屉上；为防止表面部分蒸发，全程都放在蒸箱或者蒸锅里；最后将0.5克可可粉中少许凉水混合成可可糊，用小毛刷蘸少许可可糊刷在花瓣尖上。
18：放蒸箱或者蒸锅里发酵20分钟，开大火蒸18分钟，焖5分钟取出。
19：向日葵馒头，组织细腻，暄软香甜！
小窍门1、想要馒头暄软，表面光滑，内部细腻，揉面是关键；2种面团都要揉至少3分钟，光滑细腻之后再分成剂子并整形；2、将每个面团分别搓圆搓条，组合后再切割，可尽量缩短每个馒头之间的发酵差距；3、造型馒头不宜发得太大，是原来的1.5倍大小就开蒸，这样能确保不走形。
向日葵炒饭

文章插图
主料鸡蛋饼5张；
辅料青豆20多粒；
向日葵炒饭的做法步骤1：准备好材料，青豆煮熟，过凉水。火腿肠切丁
2：鸡蛋打散，加入水淀粉（少许，以增加鸡蛋饼的韧性）。食盐搅拌。平底锅中倒入油，大火加热，待油八成热时，倒入部分蛋液，刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可，转动锅子是蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出，继续重复这个步骤，将所有蛋液烙成博饼即可。
3：锅中倒入油，烧制7成热，将火腿丁和蔬菜丁放入
4：炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒，再不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，加入盐搅拌均匀即可。

向日葵大面包十大家常做法,十种做法( 三 )

秒懂生活扩展阅读