向日葵大面包十大家常做法,十种做法( 二 ) _下午茶

向日葵豆沙面包

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主料高筋面粉250克；细砂糖30克；盐1.5克；淡奶油25克；鸡蛋30克；牛奶105克；酵母3克；黄油15克；红豆沙馅适量；
辅料全蛋液适量；芝麻适量；
向日葵豆沙面包的做法步骤1：称量好所有材料。
2：将除了黄油、表面装饰蛋液、芝麻以外的所有材料投入面包机桶内，启动一个和面程序，揉成光滑的面团。
3：之后加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。
4：基础发酵至2倍大。
5：充分排气后，将面团一分为二。盖上保鲜膜松弛15分钟。
6：将两个面团分别擀成20-25厘米的圆形。
7：取其中一张面团，抹上豆沙馅。
8：将另一张面团覆盖其上。边缘轻轻捏合。
9：取一个小碗，在面团中心位置扣下去。
10：压出清晰可见的印子。
11：将面团用厨房剪刀等分成4块。
12：每刀中间再剪一刀。
13：再在每刀中间剪两刀。
14：放至温暖处最后发酵，发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻（黑、白芝麻都可以）。烤箱170度预热，中层烤约18-20分钟。
15：成品图。
16：成品图。
小窍门1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、扣上去的碗，要掌握好力度，用力太大会使面团断裂；用力太小印子看不清。5、整形面包在最后整形阶段最好放入烤盘操作，或者放在一张锡纸上操作完轻轻挪进烤盘，如果在案板上操作好再放进烤盘，极易破坏之前整好的形，从而前功尽弃。
向日葵馅饼面包

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主料纯牛奶140克；酵母粉1小勺；高筋粉200克；盐0.5小勺；白糖20克；橄榄油20克；
辅料豆沙馅适量；黑芝麻适量；白芝麻适量；纯奶适量；橄榄油适量；
向日葵馅饼面包的做法步骤1：将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。
2：再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。
3：开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。
4：打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。
5：桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。
6：9寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。
7：面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。
8：将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。
9：在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。
10：将另一团面也擀成披萨盘大?。?小心盖在披萨盘内的饼上。
11：用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。
12：轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。
13：将每等分翻转至底面向上。
14：发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。
15：烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。
16：出炉。
17：反面。
18：内部。
小窍门1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。
向日葵米饭

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主料米饭适量；胡萝卜适量；火腿适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；
辅料盐等调味料适量；
向日葵米饭的做法步骤1：锅烧热倒入少量油，把胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁翻炒。
2：倒入米饭翻炒，加入盐等调味料，炒出香味盛出备用。
3：一个鸡蛋打散煎成蛋饼。
4：将一部分鸡蛋饼切丝。
5：一部分鸡蛋饼切成花瓣样子。
6：把米饭盛入盘子。
7：把鸡蛋条一个个纵横交错排好。
8：把花瓣装饰在周围，中间装饰上巧克力豆。
9：和向日葵来一个PK，看看哪朵更娇艳。
10：早安——向日葵。
向日葵焖饭

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