【麻酱豆角豆角焯水多久】麻酱豆角焯水不需要很久 , 几分钟就可以了 。其实煮沸后 , 可以直接捞出 , 特别是当蔬菜焯完水时 , 它们特别容易变色和变黑 。有一个小技巧 , 就是焯水时可以在水中加盐 , 这样蔬菜更绿 , 更柔软凉爽 , 之后也不会变黑 。
麻酱豆角的做法步骤:
1、买豆子的时候 , 检查一下 , 检查是否有虫眼 , 然后用淡盐水浸泡 , 仔细的清洗 。将豆子洗净 , 用刀切成碎片 。它可能会长一点 , 或者你可以用手折断也是可以的 。
接下来 , 焯下豆子 , 将水煮沸 , 然后加入少许盐 , 将豆子放入 , 煮熟 , 然后加盐 , 使豆子的颜色变绿 。捞起焯好的豆子 , 放入冷水中浸泡一会儿 。用冷水拔下然后捞出来 , 使豆子的味道清脆 。
2、取一小碗 , 倒入2汤匙醋 , 1匙酱油 , 适量盐 , 调整汁液然后加入两汤匙芝麻酱 。最好的选择是芝麻酱 。芝麻糊很香 。如今 , 市场上有很多花生 。成本低得多 , 但味道上没有芝麻酱 。
调整芝麻酱的酱汁 , 加入切碎的大蒜搅拌均匀 。将好豆捞出并放在盘子上 。因为豆子被转动时豆子被腌制 , 颜色非常漂亮 , 绿色和绿色 。
3、将准备好的芝麻酱倒在上面 , 搅拌均匀即可食用 。
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