致抹茶的的做法大全,最好吃的10种做法( 四 ) _下午茶

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主料低粉250g；牛奶50g；杏仁粉43g；盐2g；
辅料黄油200g；糖105g；抹茶粉7g；
抹茶曲奇的做法步骤1：牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用。描述，最多输入1000字
2：黄油室温融化，打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大) 。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
3：在上一步骤中加入所有粉类(面粉，杏仁粉，抹茶粉，盐)，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱
4：165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用（这一部分后面几分钟要密切关注上色情况,以免烤过）
小窍门1.这款曲奇，属于酥脆口感的，不是那种只酥的，是原味曲奇改良过来的配方，喜欢酥脆抹茶的一定不要错过这个方子咯。且杏仁粉是关键，它的香浓酥脆，不可替代，还有盐，一定要放，增加曲奇味道的厚重感2.关于挤花这件事，其实没有特别规范的，全看你喜欢什么样随便挤，熟能生巧咯3.黄油的打发，以没有黏阻感为适，千万不要打发过了哦4.其实饼干也是有回油期的，刚出锅的饼会看起来有些干干的，等你放两天会发现饼干表层慢慢渗出若隐若现的油光来，我一般会比较喜欢回油过的饼哟。
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