在晚上八点之前吃 ， 利于肠道排毒、利肝胆排毒、有明目的效果；在八点之后生吃 ， 则会加重胃肠负担、不利于消化；若是熟吃 ， 则还保有清肝明目的功效 ， 但切忌睡前一小时食用 ， 那样不利于睡眠 。
红萝卜最好是晚上吃 。
胡萝卜又称红萝卜 ， 性味甘平 ， 有健脾胃、化积滞的作用 ， 《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用 。在晚餐时吃胡萝卜 ， 可以促进人们的消化机能 。入睡后 ， 不致因饮食停滞引起胃胀等不适的病症出现 ， 对养生健身来讲 ， 是有一定益处的 。

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