鲜玉米饼的做法：
材料为玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克；
做法：
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀 。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊 。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起 。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形 。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可 。

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