豆芽的做法有哪些,豆芽怎么做好吃 _豆芽

清炒豆芽

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主料豆芽：250g
辅料盐：2g 韭菜：10g 花椒：2g
清炒豆芽的做法步骤【豆芽的做法有哪些,豆芽怎么做好吃】 1：绿豆清洗干净，摘除根须。
2：韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。
3：锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。
4：放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
5：出香味以后，放入豆芽急火快炒。
6：豆芽变软以后调入盐。
7：出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。
8：微辣脆口。
9：豆芽的纤维素含量很高，具有减肥作用。
小窍门这是一道急火快炒的菜，不要加水，也不要煮得时间过久，保持脆脆的口感。
素炒黄豆芽

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主料黄豆芽：300g
辅料葱：适量姜：适量花椒：适量辣椒：适量
配料油：适量盐：适量生抽：适量香油：适量鸡精：适量
素炒黄豆芽的做法步骤 1：黄豆芽挑拣一下，洗干净。
2：干辣椒切碎，葱姜切末。
3：锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。
4：放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。
5：最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。
五福春饼

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主料面粉：200克开水：100克火腿：适量胡萝卜：适量蒜黄：适量韭菜：适量豆芽：适量
辅料烹调油：适量芝麻酱：适量生抽：适量芝麻油：适量盐：适量醋：适量
五福春饼的做法步骤 1：将面粉放在碗中，加开水拌成烫面絮。
2：稍凉后用手揉成面团，刚开始面团会比较粗糙，没有关系，稍后再揉，很快就揉光滑了。（我晚上把面团做好，早上起来烙饼子。）
3：将面团揉均匀，搓成长条，切成小剂子。
4：每份剂子都压扁，两份面剂子之间刷上油。
5：压平面剂子。
6：叠起来擀成大片。
7：平底锅干锅烧热，保持小火，放上春饼。两面烙熟，出锅叠在一起保温。
8：准备馅料，火腿切丝，豆芽蒜黄韭菜炒水。其中蒜黄和韭菜焯水后改刀。
9：烙好的春饼及准备好的馅料，另备酱料，这里可以用甜面酱可以用芝麻酱，也可以用喜欢的其它酱料，我备了油醋汁和芝麻酱。
10：9、卷着吃吧，喜欢用什么料就用什么料。
11：成品图。
小窍门1、烫面春饼比较软，很好吃。2、两个面剂子一起擀可以擀到很薄，注意面剂之间要刷油，这样烙好之后很容易就分成两张饼子了。3、馅料比较随意，可以用卤肉，可以用炒肉丝，也可以用火腿，素菜更是随意，喜欢就好。
素炸豆卷

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主料干豆皮：2张豆芽：200g 植物油：60g 盐：2g 鸡粉：1g 生抽：4毫升香油：2g 干淀粉：5g
素炸豆卷的做法步骤 1：备好食材：干豆皮，豆芽，麻辣海带丝；
2：将豆皮浸泡清水，让它变软；
3：豆芽洗净；煮锅里倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分；
4：豆芽里调入适量盐，鸡粉，生抽，香油搅拌均匀；
5：豆芽同麻辣海带丝混合，搅拌均匀；
6：豆皮泡软后，洗净，切成均匀大小的方块；少量淀粉兑少量清水搅拌均匀，混合成比较浓稠的淀粉水；
7：取一张豆皮，放入适量豆芽海带；
8：像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；
9：煎锅烧热后，倒入适量植物油；油烧热后，放入豆皮卷中小火炸黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；
10：炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。
小窍门1、豆皮卷像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；就像卷纸一样，卷到尾然后涂抹胶水；这里的淀粉水就是胶水的作用；2、豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；3、麻辣海带丝是我家以前备的存货。如果你是自己泡发的海带丝，同豆芽一样操作即可；
豆芽炒五花肉

豆芽的做法有哪些,豆芽怎么做好吃

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