扇贝的做法有哪些,扇贝怎么做好吃 _扇贝

天妇罗扇贝青椒

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主料扇贝：适量青椒：适量
辅料生粉：1:1（和面粉）泡打粉：2克盐：2克橄榄油：适量海盐：适量黄酒：适量黑胡椒粉：适量
天妇罗扇贝青椒的做法步骤 1：把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着
2：刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下
3：生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀
4：慢慢的加水
5：要到这种稠度
6：这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的
7：青椒切块
8：油锅热到有很多小又密的泡泡
9：把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆
10：然后放入油锅炸，这时可以开小火
11：青椒也挂浆
12：青椒挂好浆也放进去炸
13：炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘
14：装盘
15：再来一张成品。
剁椒蒸扇贝

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主料扇贝：600克
辅料橄榄油：2ml 盐：1克剁椒：30克蒜泥：30克香葱：30克生姜：15克
豆豉蒸鱼酱油 3ml
剁椒蒸扇贝的做法步骤 1：扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
2：剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
3：准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；
4：把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
5：清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
6：蒸好之后撒上葱，即可；
7：美味出锅
小窍门1.剁椒、豆豉蒸酱油都有盐，故少放盐即可；2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
蒜蓉粉丝蒸扇贝

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主料扇贝：5个粉丝：50g
辅料红椒：一个葱：适量姜：适量蒜：适量
配料盐：适量糖：适量料酒：适量蒸鱼豉油：适量鸡精：适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤 1：粉丝用冷水泡软。
2：葱姜蒜辣椒切碎备用。
3：扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
4：锅里放点油，炒香葱姜蒜
5：放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。
6：扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
7：然后浇上制作好的汤汁。
8：放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉。
9：扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
芝士焗扇贝

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主料扇贝：8只芝士：100克
辅料黄油：适量盐：适量胡椒粉：适量大蒜：适量
芝士焗扇贝的做法步骤 1：备好都用食材。
2：取出扇贝肉冲洗干净，加入盐胡椒粉料酒腌制5分钟。
3：将扇贝壳涮洗干净。
4：大蒜去皮剁成茸。
5：芝士刨成丝。
6：锅烧温热，下入黄油融化。下入蒜茸炒香至微黄。
7：将腌制好的扇贝肉，放回原壳中。
8：撒上蒜茸。
9：撒上芝士碎。
10：将扇贝码放在炸锅的炸蓝中。
11：将炸蓝放入炸锅中。
12：设置 200° 15分钟
13：时间到将炸蓝取出。
小窍门根据扇贝的大小来调整烘烤时间。烘烤过程要随时观察扇贝上色状况
原味烤扇贝

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主料扇贝：适量
辅料葱花：少许
原味烤扇贝的做法步骤 1：用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。
2：放入水中加少许盐吐沙。
3：将扇贝擦干水分放在烧烤炉上。
4：高火烤至扇贝壳打开。
5：将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用。
6：烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。
小窍门【扇贝的做法有哪些,扇贝怎么做好吃】也可蘸汁试用。不要放盐。
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扇贝的做法有哪些,扇贝怎么做好吃

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