看到题主是美食领域创作者 , 我来分享一下我的观点 。
作家方方曾经说过 , 时代的一粒灰落到每个人身上就是一座山 , 以今年一季度的情况来说 , 时代的一粒灰对一个行业、一个企业都是一座山 , 一座十分沉重的山 。今年突如其来的疫情给我们国家的旅游、航空、餐饮、酒店等行业带来了非常重大的影响 , 虽然国家目前采取了一些积极有效的政策推动复工复产 , 但毫无疑问 , 今年对餐饮等上述行业来说确实不容乐观 , 许多从事餐饮的个体经营户、餐饮企业都面临着销量骤降的困难 , 同时人工、房租、水电等支出并没有减少 , 为了减少不必要的开支 , 只能从减员增效上下功夫 , 餐饮行业失业率增高已是不争的事实 , 由此带来了餐饮行业的就业前景也会不太明朗 , 在这种情况下 , 需要转换一下思路 , 夹缝中求生存了 。
1、适应新形势 , 转变经营思路 。虽然说现在国内疫情已经基本控制住了 , 但是外部输入的风险、无症状感染者的偶发还是让大家心有余悸 , 因此去饭店堂食的人会相对较少 , 这时作为餐饮行业从业者需要及时调整经营思路 , 善于从危机中发现机遇 , 比如一些高档的饭店也可以作一些外卖活动 , 以北京烤鸭为例 , 现在好多订单就是外卖为主 , 单只的价格在168、198、228左右 , 效果不错 , 其他如海底捞等也及时调整了经营思路 , 现在做的也不错 。当然转变经营思路是短期行为、权宜之计 , 等疫情影响基本消除后 , 还可以再调整回来 , 现在这样做主要是为了渡关暂时的难关 。
2、如果不想继续从事餐饮行业 , 可以转行 。当今社会 , 随着信息技术、VR、直播、自媒体的迅猛发展 , 许多新行业、岗位被创造出来 , 我们可以看到 , 有不少人辞职专门搞直播、做自媒体、成为网络专职作家 , 而且干得不错 , 收入还很可观 , 有的甚至实现了财务自由 。因此 , 在现在这种情况下 , 只要你想、只要努力 , 就有机会 , 就有可能成功 。
【疫情期间餐饮失业率可能会增高,请问有哪些办法再就业?】 所以说 , 对待餐饮行业面临的情况 , 我们还是要辩证地看待 , 既要重视现实存在的困难 , 也要想方设法发现其中蕴含的机遇 , 只要保持头脑清醒 , 就一定能够战胜当前的困难 。
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