猪蹄的做法有哪些,猪蹄怎么做好吃( 二 ) _猪蹄

11：接下来放入猪蹄儿煸炒均匀，将猪蹄上面都裹上汁儿
12：加入生抽上色，可以稍稍的多一点
13：加入白糖调味儿
14：加入提前切好的蒜苗入锅炒香，可以放少许的盐和鸡精调味儿就可以出锅啦
15：炒好满屋子都是香味儿，真的会让人胃口大开，我特别喜欢豆鼓…….所以正合我意啊
16：每天吃这么多身材咋办捏
小窍门ps:1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用2、猪蹄用之前要用开水氽烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好3、使用高压锅不但省火省时，是普通锅的2倍效率，而且炖好的猪蹄十分软糯 4.最后放盐一定要谨慎哦，豆瓣酱和豆鼓酱都有咸味儿了哦营养养价值1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
冰糖猪蹄

文章插图
主料猪蹄：1000克
辅料油：10毫升料酒：400毫升生抽：60克老抽：20克生姜：10克小葱：10克八角：3个干辣椒：2个冰糖：20克
冰糖猪蹄的做法步骤 1：猪蹄先用清水泡4小时后洗净捞起
2：准备所有调料（料酒，生抽，老抽，小葱，冰糖，生姜，八角和干辣椒）
3：先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
4：另起锅加入底油下入葱姜，八角爆香
5：再把猪蹄加入煸炒出味后倒入黄酒
6：加入生抽和老抽不断的翻炒至全部上色加入干辣椒
7：加入冰糖
8：全部倒入电压锅里
9：压25分钟
10：等排气完能打开后再调几分钟不盖盖子收汁后熄火
11：上桌
小窍门1.各家的口味不同，我们加了酱油就不加盐了，按照自家的口味调整2.不喜欢甜味的可以减少冰糖量3.用高压锅压不会流失水分，加入料酒或者清水的时候不要太多，如果用明火那就要增加水量
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