肋排的做法有哪些,肋排怎么做好吃( 二 ) _肋排

2：肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水
3：煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水
4：捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫
5：砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖
6：1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块
7：排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
8：出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀
小窍门1、排骨焯水前用冷水浸泡，能将排骨中的血水清理得更加干净，炖出来的汤完全无腥味2、这是一道非常清淡的汤，调味料建议只加盐，才能保持汤的原汁原味3、炖汤的水一定性加足，中途不建议添加水4、全程保持小火慢炖一小时左右
粉蒸排骨

文章插图
主料肋排：适量大米：适量
辅料食盐：适量砂糖：适量酱油：适量八角：适量花椒：适量桂皮：适量香叶：适量白扣：适量
粉蒸排骨的做法步骤 1：肋排切成段，加入适量酱油
2：加入1勺食盐
3：加入1勺砂糖腌制半个小时以上
4：这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
5：晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
6：加入腌制好的排骨中，充分拌匀
7：找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
【肋排的做法有哪些,肋排怎么做好吃】 8：上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
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