鹅肝的做法有哪些,鹅肝怎么做好吃( 二 ) _鹅肝

3：再加入高粱酒35毫升。
4：最后加入清水75毫升。
5：后加入海冻菜粉2克，搅拌均匀。
6：放到灶上开火。
7：小火慢煮，并不断搅拌。
8：开锅三分钟停火，倒入到容器内。
9：凉透放入冰箱冷藏，花雕啫喱就做好了。
10：鹅肝酱的制作流程如下：鹅肝剪去筋膜清洗干净血水。
11：放入冷水煮开锅。
12：开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净。
13：淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却。
14：冷却后的鹅肝，就是这个样比鸭肝大点。
15：放置菜板上用摩擦铲碾成泥。
16：碾好的鹅肝酱。
17：豆腐油皮洗一下。
18：剪成片铺到盘底。
19：把鹅肝酱压入模具，用抹刀抹平表面。
20：压倒腐皮上拿开模具。
21：花雕啫喱切成碎丁块。
22：啫喱放到鹅肝酱顶部。
23：耗油香醋汁的制作方法如下：先称量5克入白糖。
24：再倒入45克香醋。
25：先搅拌均匀成无颗粒的糖醋汁。
26：最后家加入15克耗油。
27：搅拌均匀，耗油香醋汁就做好了。
28：用调料勺把耗油香醋汁浇到刚制作好花雕啫喱鹅肝酱上，这道大菜就做好了
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鹅肝的做法有哪些,鹅肝怎么做好吃( 二 )

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