茄子的做法有哪些,茄子怎么做好吃 _茄子

鱼香茄子煲

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主料茄子：适量
辅料猪肉：适量蒜末：适量姜末：适量葱末：适量葱花：适量泡椒：适量
配料食用油：适量花椒粉：适量酱油：适量美极鲜：适量料酒：适量醋：适量白糖：适量盐：适量
鱼香茄子煲的做法步骤 1：茄子切小块
2：姜,蒜,葱,泡椒切成末
3：烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
4：猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
5：醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
6：炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
7：加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
8：加入腌制好的肉末煸炒
9：加入鱼香汁煮开
10：把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
家常蒸淋茄子

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主料茄子：适量
辅料青红椒：适量
配料盐：适量生抽：适量米醋：适量糖：少许花椒油：适量香油：适量鸡精：适量辣椒油：适量
蒸淋茄子的做法步骤 1：准备材料
2：将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3：将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
4：烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
5：自制的辣椒油
6：碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
7：倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中
8：搅拌均匀
9：淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
小窍门1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放
芝士烤茄子

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主料茄子：1只葱：适量蒜头：适量芝士：适量
辅料盐：少许食用油：少许
芝士烤茄子的做法步骤 1：准备的原料。
2：茄子洗净，放烤网上烤箱中层200度烤制20分钟左右。
3：蒜头去皮剁细末，葱切碎。
4：烤熟的茄子从中间剖开。
5：在中间放上蒜末，葱花，少许盐，一点油烤制5分钟。
6：再在表面撒上一层芝士。
7：继续200度烤制5分钟就可以。
小窍门1.芝士要趁热吃，凉了口感会差。
蒜香肉末茄条

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主料茄子：适量肉末：适量大蒜：适量
辅料米醋：适量糖：适量剁椒：适量鸡精：适量料酒：适量
蒜香肉末茄条的做法步骤 1：准备材料
2：茄子洗净切成段，再切成四份成条状
3：锅里放较多的油，先将茄子过一遍油捞出
4：锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒
【茄子的做法有哪些,茄子怎么做好吃】 5：加2勺料酒2勺米醋
6：再2大勺六月香豆瓣酱
7：加1小勺白糖
8：再加一点剁椒
9：炒几下和匀
10：倒入油里捞过的茄子翻炒几下
11：放点鸡精和葱花即可。
12：很美味颜色漂亮的茄子！
小窍门喜欢吃咸的可加点酱或盐！
腊肉炒茄丁

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主料茄子：适量腊肉：适量
辅料青椒：适量小米辣：适量葱：适量姜：适量蒜：适量
配料盐：适量糖：适量醋：适量生抽：适量
腊肉炒茄丁的做法步骤 1：茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。
2：腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
3：葱姜蒜切末。
4：青椒切丁，小米辣切粒。
5：炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
6：续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。
7：加入腊肉炒匀。
8：放入茄丁翻炒。
9：生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。
10：大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
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茄子的做法有哪些,茄子怎么做好吃

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