青蒜的做法有哪些,青蒜怎么做好吃( 二 ) _青蒜

青蒜烧豆腐

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主料豆腐：400克青蒜：4棵蚝油：适量
辅料酱油：1茶匙食盐：适量食用油：适量
青蒜烧豆腐的做法步骤 1：主要食材：北豆腐、蒜苗
2：北豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟
3：青蒜从中间切开
4：切斜段
5：热锅凉油，放入部分蒜白爆出香味。
6：炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒
7：加入蚝油和少许食盐调味
8：加入酱油调色
9：加入半碗清汤或水。
10：大火烧沸，改小火炖几分钟
11：烧至汤汁减少放入剩余的青蒜
12：炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡
13：大火把芡汁収浓裹在食材上关火。
14：成品！
小窍门豆腐不容易入味，用热盐水浸泡一会能让豆腐稍稍有些底味去除豆腐的豆腥味，也能让豆腐更结实在炒至过程中不容易碎掉。烧制豆腐，不可翻炒，只能用手铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。
青蒜腊肠炒鸡蛋干

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主料腊肠：1根青蒜：3根油：油盐盐：适量
辅料鸡蛋干：1块生抽：1勺
青蒜腊肠炒鸡蛋干的做法步骤 1：准备好原材料；
2：锅中放少许油，放入腊肠进去煸炒，煸炒至微微出油；
3：加入鸡蛋干进去翻炒；
4：翻炒几下后加入适量的生抽进去；
5：再加入适量的盐调味；
6：加入蒜白进去翻炒几下；
7：最后加入青蒜叶进去翻炒至青蒜叶变色即可盛入盘中。
8：端上桌了。
小窍门【青蒜的做法有哪些,青蒜怎么做好吃】：1. 我选用的新鲜腊肠，不太干，如果比较干的腊肠要先蒸或者加入少许水； 2. 最后先放入不易熟的蒜白，翻炒几下再放入易熟的青蒜叶。
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青蒜的做法有哪些,青蒜怎么做好吃( 二 )

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