羊头肉的做法有哪些,羊头肉怎么做好吃 _羊头肉

白汤杂碎

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主料羊肝：适量羊肚：适量羊肠：适量羊肺：适量羊头肉：适量
辅料香菜：适量
配料葱：适量姜：适量八角：适量花椒：适量虾油：适量鸡精：适量盐：适量
白汤杂碎的做法步骤 1：材料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉调味：葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐
2：将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
3：下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4：锅置火上加适量清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5：煮沸后改至小火炖2小时以上。
6：直至炖烂为止。
7：捞出晾凉，原汤备用。
8：羊肚切条、肥肠寸段、羊头肉、羊肺、羊肝切片，香菜切末。
9：汤锅上火，放入原汤，将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加鸡精，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
葱油羊肉拌面

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主料面条：100克羊头肉：数片
辅料生抽：50克白糖：10克盐：少许
葱油羊肉拌面的做法步骤 1：煮熟的羊头肉一块
2：切成薄薄的肉片
3：大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水
【羊头肉的做法有哪些,羊头肉怎么做好吃】 4：切成极细极细的葱圈
5：葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽
6：再加入少许白糖、盐
7：搅拌均匀，备用
8：面粉入面条机中
9：加入140克清水，少许盐，自动出面条
10：面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来
11：锅中烧开水，下入面条煮熟
12：捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀
13：加几片羊头肉，再来几瓣大蒜
14：对于喜欢重口味的人来说，是简单的美味
15：开吃
小窍门1. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉，可心用其它肉片哟！2. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例；3. 天热时，面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀，食用时更入味；天冷时，过一遍温水就可以了；4. 加入少许白糖可以提鲜；5. 没有家用面条机，用挂面或者外卖的切成也是可以的，自制的面条吃着更健康，用取更方便。
羊杂面

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主料羊肝：适量羊头肉：适量羊肺：适量羊肠：适量羊肚：适量面条：适量
辅料香葱：适量葱：适量姜：适量辣椒油：适量香菜：适量花椒：适量八角：适量盐：适量鸡精：适量
羊杂面的做法步骤 1：辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。
2：将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
3：下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4：锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5：待水烧开后，放入主料煮沸。
6：撇出浮沫，改至小火炖煮。
7：炖1小时左右调入适量盐。
8：直至炖烂为止。
9：香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
10：将面条煮熟，挑入碗中。
11：面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
12：撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
白汤杂碎

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主料羊肝：适量羊肚：适量羊肺：适量羊肠：适量羊头肉：适量
辅料大葱：适量姜：适量八角：2粒花椒：1把虾油：适量芝麻酱：适量盐：适量香菜：适量
白汤杂碎的做法步骤 1：将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
2：入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
3：锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4：大火煮开，撇去浮沫。
5：改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。
6：杂碎分切，香菜切末。
7：杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。
沂蒙全羊汤

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主料羊头肉：适量羊肚：适量羊肝：适量羊肺：适量羊肠：适量羊血：适量香菜：适量葱：适量盐：适量胡椒粉：适量
沂蒙全羊汤的做法步骤 1：所有羊杂备用。

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