苔菜的做法有哪些,苔菜怎么做好吃 _苔菜

苔菜大包

文章插图
主料苔菜：适量猪肉馅：适量酵母粉：适量
辅料葱：适量姜：适量老抽：适量盐：适量鸡精：适量花生油：适量
苔菜大包的做法步骤 1：面粉一袋。
2：把面粉倒入盆中。
3：酵母用水稀释，加入面粉中和成团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
4：肉馅加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
5：加入花生油。
6：把苔菜择洗干净。
7：锅里烧开水，把苔菜稍烫。
8：捞到冷水里过凉。
9：控干水分，用刀剁细。
10：捏干水份，放到拌好的肉馅中。
11：搅拌均匀，包子馅就好了。
12：把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。
13：把馅放到皮上。
14：顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
15：锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
16：开锅后，大火蒸20分钟即可。
17：软软的大包子。。。
小窍门1，面粉的发酵时间取决于室内温度，温度低就时间长，温度高就时间短，但面团必须呈蜂窝状，蒸出的包子才不会是死面的。2，蒸出的包子皮的软硬程度，取决于二次发酵，二次发酵一般约30分钟就好了，包子皮就会软软的。
香菇苔菜炒肉

文章插图
主料香菇：6个苔菜：500克猪肉：120克
辅料尖椒：2个
配料油：25毫升料酒：15毫升酱油：20毫升盐：2克葱：适量姜：适量味精：适量蒜：适量
香菇苔菜炒肉的做法步骤 1：苔菜洗净切寸段。
2：过热水淖一下。
3：香菇洗净。
4：葱、姜、蒜切碎。
5：锅里放油，放入肉片煸炒。
6：放入葱、姜、蒜、尖椒煸炒。
7：添加料酒、酱油。
8：放入香菇翻炒。
9：添加适量水少煮片刻。
10：放入苔菜翻炒均匀。
11：出锅前放入盐和味精调味即可。
12：盛入盘中，即可享用。
美味杂蔬猪肉包子

文章插图
主料面粉：1500克油菜：500克苔菜：500克猪肉：400克豆腐：500克海米：25克
辅料盐：少许味极鲜酱油：一勺老抽：一勺花椒粉：少许白胡椒粉：少许酵母：5克面酱：10克味精：少许（鸡精）植物油：100克
杂蔬猪肉包子的做法步骤 1：将肉切小丁，用少许盐、味极鲜酱油、老抽（上点色）、花椒粉、胡椒粉、鸡精味精码味。最好提前半天进行。
2：海米温水泡发。
3：蔬菜摘净，洗净。锅里放水放开，将所有蔬菜焯一下，过凉水，然后切碎，再用手把水挤一挤。
4：将豆腐切成小丁，放油锅里稍微炸一下，表面炸得有点金黄即可
5：锅里留100克左右的油，转小火，把面酱放入锅里，炸出香味，注意不要炸糊了。
6：将炸好的酱和油放凉后，倒入蔬菜盆里，搅拌均匀，然后加入炸豆腐拌匀，调入适量的盐和味精（鸡精也可）。
7：将码好味的肉丁、泡发的海米倒进蔬菜里，使劲搅拌均匀待用。
8：根据天气情况提前将面发好。用温水将酵母化开，一点点倒入面粉中，揉成团后形十分钟，再继续揉成光滑的面团。放回容器加盖发酵至两倍大。
9：将面团取出，揉匀排气后，均匀分割成大小相等的剂子。
10：将剂子滚圆后，压平，用擀面杖干成中间稍厚，四周薄一点的圆片。
11：取适量馅，放圆片中间。
12：用两手稍微用劲合拢，再用手的拇指和食指捏成柳叶状收口。
13：包好的包子。
14：进行二次发酵至1.5倍大。
15：大火烧开上汽后，转中火偏大，蒸15分钟。灭火，捂5分钟后揭盖。
16：蒸好的包子。
17：包子内部。
辣炒苔菜

文章插图
主料苔菜：半斤干辣椒：3个
辅料葱：适量姜：适量油：适量盐：适量
辣炒苔菜的做法步骤 1：苔菜择净，清洗。
2：锅内放适量水，烧开以后，放入苔菜焯一下。
3：捞出苔菜，过一下凉水，捏去水分，切碎。
4：葱姜切片，辣椒切碎。
5：锅内放适量油，放入辣椒，炸出香味，放葱姜。
6：放苔菜，翻炒，加适量盐调味即可。

苔菜的做法有哪些,苔菜怎么做好吃

秒懂生活扩展阅读