猪肺的做法有哪些,猪肺怎么做好吃 _猪肺

红烧猪肺

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主料猪肺：适量
辅料盐：适量糖：适量黄酒：适量鲜酱油：适量老抽：适量姜片：适量干辣椒：适量八角：适量桂皮：适量葱段：适量
红烧猪肺的做法步骤 1：猪肺已经处理好。
2：调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。
3：锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右) 。
4：下调料炒出香味。
5：加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。
6：加入水没有食材。
7：盖上锅盖焖煮半小时左右。
8：汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。
9：放入葱段炒匀起锅。
10：成品。
11：成品。
香辣猪肺煲

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主料猪肺：适量青辣椒：适量姜：适量大蒜头：适量老抽：适量胡椒粉：适量红辣椒：适量
辅料葱：适量油：适量鸡精：适量蚝油：适量盐：适量料酒：适量香油：适量
香辣猪肺煲的做法步骤 1：准备好猪肺，猪肺已经提前处理干净了，焯好水待用
【猪肺的做法有哪些,猪肺怎么做好吃】 2：准备好其它的食材
3：起锅烧油，小火下水煮鱼佐料煸出香味
4：下猪肺翻炒均匀
5：转入砂锅，加姜，盐，少许老抽，加漠过猪肺的水
6：大火煮开，转小火炖煮3个小时
7：时间到了，加料酒、鸡精、耗油、胡椒粉调味，大火收干汤汁
8：加辣椒稍煮
9：加葱段
10：淋香油，起锅
11：开吃了。
青橄榄猪肺汤

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主料猪肺：1个猪骨头：半斤橄榄：13颗
辅料盐：适量生姜：适量
青橄榄猪肺汤的做法步骤 1：新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
2：清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗（不用切太小，煮熟后会缩小的）
3：飞水：水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净
4：橄榄拍散或切几刀
5：全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
6：关火前调入食盐即可。
炒猪肺

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主料猪肺：适量青椒：1个
辅料泡辣椒：适量泡菜：适量生抽：适量盐：适量鸡精：适量
炒猪肺的做法步骤 1：把猪肺洗净切成片煮熟再放到水里把血水泡泡挤出来，注意多洗几次。
2：把泡菜切成片。
3：把泡辣椒切碎
4：青椒切成丁
5：锅内放油，烧热
6：倒入泡菜泡辣椒，翻炒
7：倒入青椒，继续翻炒
8：倒入猪肺继续翻炒，加入盐鸡精生抽
9：炒熟就可以出锅啦！好香！
10：成品图
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南昌特色花生猪肺汤

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主料猪肺：80克排骨：2小块花生：50克
辅料黄酒：1小勺（料酒）盐：适量鸡精：适量
南昌花生猪肺汤的做法步骤 1：猪肺治净焯好水（我买的是处理好的），切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。
2：花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，外面店里的一般都放高汤，这样汤看起来浓厚，自己吃不要那么腻味，加清水完全可以，因为我们放了两块排骨嘛！
3：盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。
4：炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可，我一般就加点盐。
小窍门如果不用汤盅的话，也可以改用砂锅慢炖3小时。
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猪肺的做法有哪些,猪肺怎么做好吃

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