西宁特色美食排名( 二 ) _西宁

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手抓羊肉是我国西北藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，多为牧民们食用，真正成为驰名全国的美味是20多年前的事。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，现青海各地饭店已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一。
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杂碎汤

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在我们听起来像是正餐的杂碎汤其实只是西宁人的早餐。杂碎就是下水，有牛下水也有羊下水，简单点说，就是牛羊的内脏、头蹄。把这些东西一起下锅闷煮后再放入葱丝等调料，那香味，纯正西北风有没有。汤的名字虽然不是那么雅观，但吃起来很是补身、抗寒哦。
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甜醅

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甜醅也是很多人到西宁后会在大街小巷寻觅的特色美食。甜醅算是甜食，是用青稞做的，吃起来口感非常的嫩软，很像是果肉嚼在口中，但散发出的阵阵酒香还是会提醒你这是青稞啦。甜醅不分季节，不管什么时候到西宁都能吃到。夏天吃了清爽舒畅，冬天则温胃暖人。
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羊肠面

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在内地，大肠面或是大肠米线之类也很常见，不过，放的大肠一般以猪肠为主，放羊肠的好像不是很多，所以到了西宁一定得尝尝。羊肠面的羊肠也是有讲究的，并不是直接洗净切块就好，而是会在肠里塞入特制配料，然后再煮熟切块放入面汤之中。你可以想象下香肠的做法，大概就是那样啦。
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炮仗面

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炮仗面是青海风味面食，拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。吃到嘴里有放炮仗的味道，吃着火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大开。在青海地区，炮仗面深受各族人民喜欢，且具有养心、益肾、除热、止渴的营养价值。
永庆酸奶

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简介：喝酸奶，如果喜欢甜味的，去德禄；如果您更喜欢原味的，那么一定要来这家永庆酸奶，这家酸奶的口啤非常不错，选用的奶源自牦牛。除了“厚厚奶皮，滴滴黄油”外，还带有独特的米酒风味。
地址：青海省西宁市城中区莫家街
人均消费：人均约5人民币
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逸山伍自转小火锅(王府井店)

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地址：青海省西宁市城中区西大街王府井B馆5楼
电话：15202584668
开放时间：周一至周日
10:00-21:30
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青海土火锅(饮马街店)

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地址：青海省西宁市城中区饮马街31号
电话：4910881
开放时间：周一至周日
10:30-22:30
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莫家街

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简介：名声在外的老牌美食街，一般都是游客去吃，其中最有名的是马忠食府（又名马忠美食城，虽然多为游客生意），街内有很多马忠家的小吃，味道不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。出得莫家街，在街对面是饮马街，里面也是夜市小吃，推荐青海土火锅和炭烤铜火锅，量很足，四个人一个小锅就够了。
地址：青海省西宁市城中区莫家街
开放时间：全天
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饮马街

西宁特色美食排名( 二 )

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