台州知名特色美食推荐临海市蛋清羊尾
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蛋清羊尾在冬天吃较佳,春节前后街头常见,是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜,具有1400年的历史 。因其取材“蛋清”,形状似“羊尾”而得名 。色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁 。
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天台县天台扁食
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天台扁食是浙江天台传统的汉族小吃,是麦粉制成的食物 。属于春节等重大节日的年节食品 。有点象北方的饺子、南方的馄饨,但又有其自身的特点 。它比饺子精致,比馄饨丰满 。馅的多样性更非饺子、馄饨可比 。至于它的形状,略带扁形,颇像耳朵 。
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乌饭麻糍
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台州有一种非常有意思的特色美食叫做乌饭麻糍,是一种看起来黑黑的可爱的点心 。曾经,当地人只有在农历的四月初八才有机会享受到这种美食,而如今在大街上都可以买到了 。在台州,你可以看到很多卖乌饭麻糍,这似乎是每个市民们喜爱的食物 。据说在夏天吃乌饭麻糍就可以驱赶蚊虫,而且也能防止长痱子,这也是市民们喜欢它的原因之一吧 。刚出炉的乌饭麻糍热气腾腾,十分有糯性,可谓色香味俱全 。
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天台县饺饼筒
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饺饼筒是天台风味食品中颇具特色、非常好吃的食品 。它用特制平底锅“鏊”制成粉皮,在粉皮上面放上肉片、猪肝、蛋皮、金针菇、粉丝、笋丝、芹菜等各种配料,包裹成长条形,再在“鏊”上烤至两面黄,即可食 。
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天台县麦饼
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肉丸糊麦饼是天台风味食品中和饺饼筒齐名的食品,常常用于招待客人 。吃法很有特色,用三只筷子夹饼蘸上各种作料一起吃,类似西餐 。其中肉灌蛋麦饼较为高档 。
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饺饼筒
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饺饼筒是一种很特别的美食,在台州地区十分的流行,饺饼皮用精制的麦粉所做,特别用粽丝刷把调配多时的稀米浆刷在鏊上,形成一个绵薄如布柔软如絮的“米筒”皮子,再倾洒一下红糖颗粒,增加一下甜味,表皮清脆爽滑,里面吃起来甜糯爽口,还有一股淡淡的小麦的香味 。来到台州游玩,当然少不了要品尝一下当地的饺饼筒了 。
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天台县香鱼
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【台州哪些东西比较好吃】香鱼一月长一寸,至十月止,一年而尽,故称“年鱼” 。全鱼长不到一市尺,香而无腥气,肉质鲜嫩,醇美可口,因其长有脂鳍,清燉时鱼汤上浮有一层鱼油,鲜味独具 。早年,灵江产有少数香鱼,称为“雁山五珍”,但近年由于水质污染,不易看见 。天台山泳溪成为仅有产地 。
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仙居县仙居八大碗
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仙居八大碗是别地吃不到的乡家传统风味,仙居传统八大碗专做当地代表菜的酒家 。八大碗指的是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡这八道菜式,比较特别的是泡鲞和敲敲肉 。
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临海市麦虾
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麦虾是临海较具特色的风味小吃之一 。其味鲜美,其香醇厚,其色纯正,入锅后的粉浆既不像长长的面条,又不似团团粉块,其状如虾,故称“麦虾” 。
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仙居县仙居杨梅
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仙居杨梅以其优良的品质,通过各类认证和评比获得了一系列的荣誉称号 。有“仙梅”之称“仙绿”牌仙居杨梅等6只品牌获准使用绿色食品标志;“仙绿”和“仙”字牌仙居杨梅多次被评为中国国际农业博览会知名品牌产品 。
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临海麦虾
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麦虾是一种类似于刀削面的面食,首先将面粉加水调匀,然后用筷子将和好的面一条一条的削成条下入锅中煮熟,然后依照个人的喜好加入各种绿色蔬菜,例如萝卜丝、瓜藤条等,出锅后一小坨一小坨,形状如弯曲的大虾,因此得名麦虾 。麦虾的由来是在旧社会形成的,旧社会麦虾是穷苦人家吃的东西,现在麦虾已经变成了家家餐桌上的菜肴,香气扑鼻,色泽夺目,看上一眼就让人十指大动,立刻想要拿起筷子和勺子尝上一口 。
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