保定有哪些好吃的美食

保定知名特色美食推荐安新县保定白云嶂包子

保定有哪些好吃的美食

文章插图
【保定有哪些好吃的美食】白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成 。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷 。回族面食厨师白运章创制 。
,
安新县元宵王
保定有哪些好吃的美食

文章插图
元宵王位于保定市市府后街路(近古城宾馆),是保定的老字号 。每年到了正月十五,就会排起长队,它家以卖炸糕和切糕为主,豆沙馅很好吃,用料也很实惠 。炸糕也不错,馅料很足,很饱满 。
,
安新县保定吕记冰糖葫芦
保定有哪些好吃的美食

文章插图
保定的冰糖葫芦在省内远近闻名,在宋代和明代,就出现了蘸糖的单个红果,叫作“糖堆儿” 。到了清代,为食用方便,出现了穿成串的糖葫芦 。现在,糖葫芦品种花样很多,有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等,款款诱人,成为一种大众化的街头食品 。
,
元宵王
保定有哪些好吃的美食

文章插图
元宵王位于保定市市府后街路(近古城宾馆),是保定的老字号 。每年到了正月十五,就会排起长队,它家以卖炸糕和切糕为主,豆沙馅很好吃,用料也很实惠 。炸糕也不错,馅料很足,很饱满 。
,
涞源县卤煮鸡
保定有哪些好吃的美食

文章插图
要吃到正宗的卤煮鸡,除马家老鸡铺外,就要到清真寺街上,每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡胗,其中又以刘氏三兄弟的鸡较为著名,但假冒的也不少,要认清招牌 。
,
保定驴肉火烧
保定有哪些好吃的美食

文章插图
保定驴肉火烧是保定著名小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史较为悠久 。和保定三宝(王铁匠铁球,保定面酱,保定春不老)并驾齐驱 。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚 。驴肉火烧[1]为一种面食,一般为死面做成将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是较为正宗的吃法 。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子较为美味和著名 。
,
涞源县驴肉火烧
保定有哪些好吃的美食

文章插图
驴肉火烧是很多当地人的主要早餐,保定人的早点多是一两个驴肉火烧、一碗小米粥,切碎的驴肉填进开口的火烧(即烧饼)里,皮酥肉嫩 。
,
保定白云嶂包子
保定有哪些好吃的美食

文章插图
白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成 。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷 。回族面食厨师白运章创制 。鲜牛肉浇 馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟 。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香 。已有70余年制作历史 。白运章包子用料讲究,牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花羔 肉,定点购用小磨香油,做法也独具特色,包子皮选用优质面粉烫面制成 。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多,形状像铃铛,隔皮能看到馅,把包子拿起来一晃,成肉丸的包子馅能在里边晃动,咬一口,沁人肺腑,吃起来可口不塞牙,流到碗里的馅液很快就定了一层油 。味美适口,肥而不腻,吃后余香久存不散 。
,
安新县大慈阁香油
保定有哪些好吃的美食

文章插图
大慈阁香油的产地是在河北省保定市 。大慈阁香油历史悠久、货真价实,数百年来一直采用传统的小磨工艺,是保定有名的老字号香油 。
,
白肉罩火烧
保定有哪些好吃的美食

文章插图
白肉罩火烧,是保定的名吃之一,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目 。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一 。它的制作工艺精湛,挑选新鲜的猪肉,经反复冲洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云状的火烧,用开过头汤反复浇制而成 。它的吃法讲究三吃六味,即以白肉罩火烧配合不同的辅料,便可以吃出不同的风味来,真是让人回味无穷 。它的营养价值更是值得一提,既含有丰富的蛋白质,又不含过多的脂肪,白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品 。

秒懂生活扩展阅读