清蒸武昌鱼

文章插图
主料 武昌鱼：600克 冬笋：适量 火腿：适量
辅料 枸杞：适量
配料 葱：适量 姜：适量 盐：适量 美极鲜酱油：适量 香醋：适量 黄酒：适量 白胡椒粉：适量
熟猪油 适量
清蒸武昌鱼的做法步骤 1：准备材料；将武昌鱼洗净，葱、冬笋、姜洗净；
2：将鱼平放，鱼头和鱼尾切下备用，刀口顺着鱼脊背片开，鱼肚腹相连不要切断，摆成孔雀花型；
3：将葱、姜、火腿、冬笋分别切成丝；
4：摆在鱼身上；
5：蒸锅中水烧开，将鱼入锅中蒸5分钟后取出，将几种丝拣出不要，用一小碗将所有调味料搅拌均匀，淋在鱼身上，用枸杞装饰即可；
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