承德最好吃的美食有哪些 _承德

承德知名特色美食推荐油酥饽饽

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我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽” 。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。承德地区比较受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。
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鲜花玫瑰饼

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玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为河北承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味，是馈赠亲友的上好佳品。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。
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荷叶鸡

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荷叶鸡相信大家一定不陌生，但各地的做法略有不同。承德的荷叶鸡选用的是当地特有的离宫黄土、还有热河泉水和荷叶，听起来好讲究，不过食材好，美食才更地道嘛。荷叶鸡的常吃法就是切成小块，蘸着酱料，一口塞进嘴里，还有股淡淡的荷叶香~
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煎碗坨

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承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
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汽锅野味八仙

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汽锅野味八仙是承德有名的小吃。它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料。汽锅野味八仙主要原料是狍子肉，山鸡脯，山兔，沙丰鸡，冬笋，口蘑，青椒。将这些原料放入汽锅内蒸制，汽锅之蒸气由上往下返，不跑气。出笼时全室异香，汤清、鲜、热而不腻、肉酥烂，味道鲜美醇厚，营养极为丰富。
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烙糕

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烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。“烙糕”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的维生素和胡萝卜素。经常食用，有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能。
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荞面河漏

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荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具–河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。承德吃荞麦的方法很多，颇享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面，张三营原名“一百家子”，乾隆品尝过当地姜氏兄弟制作的面后，一百家子荞麦面就名满天下了。
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驴打滚

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说到驴打滚很多人*反应是北京的小吃，但承德的驴打滚也是很有特色的哦。承德驴打滚是用当地的黍米做的，黍米本身就很粘，再裹上馅料卷成长卷，吃起来更加绵软，这样甜甜糯糯的味道老少皆宜哦。
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兴隆县烙糕

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烙糕是兴隆县人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕” 。每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕，做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

承德最好吃的美食有哪些

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